Vin ''GOLD'' PROSECCO SPUMANTE D.O.C.

Vita de vie: 100% struguri Prosec. Vita autohtona cultivata pe colinele din Conegliano Valdobbiadene inca de la inceputurile anului 1800: vointa producatorilor se concretizeaza in 1969 cu recunoasterea zonei Conegliano - Valdobbiadene ca zona unica de productie pentru Prosec d.o.c.

Denumire: Conegliano Valdobbiadene Doc. Calitatea acestei zone consta in compozitia eterogena a terenurilor care se diversifica de la terenuri marnosi (Col San Martino, Valdobbiadene, Soligo) la cele mai tari terenuri pe colinele dintre Conegliano si Vittorio Veneto.

Vinificare: aa‚¬Å¾ In alb': mustul este imediat separat de coji pentru pastrarea prospetimii. Ulterior vinul este depozitat in autoclave de spumantizare in contact cu drojdii selectionate timp de 40/60 zile la temperatura de 18 A° C. Ulterior este racit la - 4 A° C timp de 8/10 zile pentru a se stabiliza si apoi este filtrat si imbuteliat.

Caracteristici organoleptice: culoare galben pai deschis, improspatat de perlage. Are un parfum proaspat fructat cu densitate si aroma care evoca piersica si marul. La vinul frizant predomina aroma de mar acru.

Asortari culinare: Aperitiv excelent, este delicios si in afara mesei. Se asorteaza bine si cu gustare de legume si peste, felul intai, si felul doi delicat. Optim cu fructe si la sfarsit de masa.

Temperatura de servire: 6 - 8 A° C

Alcool: 11 % vol.

Aciditate totala: 6 g/l

Zahar: 1.50%

Presiune: 4.80 atm