Vin CABERNET FRANC D.O.C. PIAVE

Vita de vie: 100% cabernet franc. Vita de vie are vigoare vegetativa si productie care nu este constanta. Denumire: Piave Doc. Prezent deja din 1920 in Veneto, din anul 1870 se instaleaza in zona Piave gasind un teren propice caracteristicilor sale.

Vinificare: aa‚¬Å¾ In rosu': Mustul ramane in contact cu cojile timp de cca 10 zile. Pentru completarea fermentarii este depozitat in rezervoare speciale in contact cu drojdii selectionate, si se pastreaza asa timp de alte 10 zile la o temperatura de 28/30 A° C.

Imbatranire: Imbatranire usoara de cca 8/10 luni in butoaie de stejar si apoi este supus unei ulterioare afinari in sticla.

Caracteristici Organoleptice: Culoare rosu rubin intens cu reflexe visinii.
Gust uscat, armonios cu arome ierboase si de fructe de padure.
Imbatranirea mareste personalitatea si calitatea vinului.

Asortari culinare: Perfect cu friptura de carne rosie si alba, si carne de vanat. Se asorteaza bine si cu branzeturi stagionate si sosuri aromate.

Temperatura de servire: 18-20 A°C

Alcool: 12% vol.

Aciditate totala: 5 g/l

Zahar: 0,30%