Oparitor pasari

Ideal pentru oparirea de pasari
Capacitatea mare de 120 de litri
Structura din otel inoxidabil.
Panou de comanda cu reglarea temperaturii
Robinet de scurgere, apa poate fi usor eliminata din cazan.
Specificatii: Putere: 4 KW
dimensiuni exterioare: 500 x 500 x 630 mm
Dimensiuni interioare: 488 x 488 x 580 mm
Dimensiuni cos: 425 x 435 x 505 mm
Pret: 499 euro
Site: www.discoveryindustry.ro
Oparire are scop final sa incalzeasca suprafeta pielii in urma careia se realizeaza o slabire a structurii proteinelor din epiderma care tin aderent bulbul pilos (derma), pentru ca penele sa se poata indeparta usor mecanizat.
Pentru obtinerea unor produse congelate, la pui, se efectueaza o oparire mai intensa la temperatura de 58 – 60°C timp de 120 – 140 de secunde, iar pentru produse refrigerate se urmareste o oparire mai slaba la temperatura de 52 – 54°C timp de un minut si jumatate.