Masina preparare inghetata cu pasteurizator inclus Twin 4

masina preparare inghetata cu pasteurizator inclus Twin 4/35/45/60

Producator: Frigomat, Italia
Caracteristici tehnice
- Capacitate: 2-10 kg/ciclu
- Productivitate ciclu complet (incalzire+inghetare): 22- 55 kg/h
- Productivitate ciclu de inghetare cu mix la 4 A°C: 30 - 75 kg/h
- Dimensiuni gabarit: 437 x 846 x 1400 - 608 x 966x 1380 (h) mm

Ideala pentru obtinerea de inghetata, serbet, crema patiserie, spume, fondue ciocolata, creme brAƒA»lAƒA©, budinca, sirop, sucuri si sosuri diverse
- Principala caracteristica este folosirea sistemului de bain-marie in cuva interioara, ce permite mixarea la cald a amestecurilor, cu ajutorul paletelor ajustabile
- Temperatura se poate seta la valori diverse (programul automat seteaza temperatura la 85 A°C) sau se poate preseta pt. a ramane in stand-by, activandu-se functia aa‚¬Å“pastrare la cald'
- Panou de comanda LCD cu posibilitate de vizualizare a fazelor de lucru si selectare retete
- Meniu aa‚¬Å“retete' interactiv cu 24 programe de lucru pentru inghetata si produse de patiserie, cu extragerea automata a ingredientelor in timpul diverselor faze ale ciclului de lucru, prevazut si cu functie de aa‚¬Å“modificare a retetelor'
- Sistem de memorare a datelor ciclurilor de lucru anterior efectuate
- Robinetul de extragere a produselor calde din cuva de mixare este prevazut cu un diametru generos, ce permite golirea rapida a continutului din interior; aceasta operatiune poate fi efectuata chiar si in timpul proceselor de racire-inghetare, neafectand in nici un fel cilindrul de inghetare.

Ofera doua moduri diferite de functionare, ce se selectioneaza prin simpla utilizare a unei taste: - permite operatorului sa aleaga consistenta produsului, pe niveluri diferite si gradate
- permite presetarea duratei fazei de inghetare (daca la sfarsitul acestei perioade nu s-a atins consistenta dorita, timpul se poate prelungi).

Poate produce, de asemenea, si granita, atat varianta standard, cat si varianta Granita siciliana sau Coffee granita, ce necesita pastrarea structurii si a culorii naturale
- Condensarea se realizeaza prin intermediul apei.