Masina de injectat

Acest utilaj este folosit pentru a injecta saramura preparata dupa reteta dorita in bucatile de carne cu os sau fara os. Sunt disponibile in urmatoarele variante:
* cu 17, 27, 54 ace injectabile - pentru carne;
* cu 108, 216 ace injectabile - pentru peste.

Functii

- reglarea injectarii saramurei,
- reglarea pasului conveierului,
- supapa saramurei,
- dispozitiv pentru spalarea automata a acelor,
- rezervor pentru saramura.

Constructia

Masina de injectat este un utilaj separat dotat cu un cadru (rama) vertical prevazut cu ace, cu un conveier (banda transportoare) si cu un rezervor pentru saramura.