Germeni proaspeti (sprouts) din grau, lucerna, schinduf

Germenii de grau contin substantele cele mai pretioase si mai vitalizante din bobul de grau: produsi fosfatati usor asimilabili, saruri minerale (de fier si mai ales de magneziu - 40 mg la 100 g germeni), proteine complete, oligoelemente si numeroase vitamine (A, B1, B2, C, E, PP).

Germenii de lucerna sunt o sursa importanta de proteine de inalta calitate, antioxidanti, Continut ridicat de vitamine din grupul B, A, E, D, E, K, P in special vitamina C, acid folic,enzime, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, magneziu si fier. Deasemenea sunt indicati in stari astenice, avitaminoze, imbatranire.

Germenii de schinduf regleaza metabolismul general, nivelul colesterolului imbunatateste circulatia periferica, previne si controleaza diabetul, stimuleaza activitatea pancreasului si ficatului, stimuleaza apetitul, avand un aport ridicat de vitamina PP,A,B,C, proteine, oligoelemente, deasemenea fiind un condiment in diferite salate sau putand fi consumati ca atare.