Curs Specialist IFS

Durata: 4 zile

Grup tinta: Aceasta instruire se adreseaza angajatilor din diferite organizatii care lucreaza la implementarea cerintelor legale in domeniul alimentelor si ofera cerinte comune privind calitatea si siguranta alimentara, unde prioritatea se axeaza pe mentinerea si imbunatatirea continua a acestui sistem.
IFS - HPC - Standard de siguranta alimentara si calitate pentru produsele gospodaresti (aplicabil din 2010).
IFS - standard international de auditare a operatorilor alimentari in scopul imbunatatirii continue a sigurantei alimentelor si calitatii.

Tematica:
* Codex Alimentarius - Principiile generale de igiena alimentelor
* Principiile HACCP Trecerea la implementarea IFS
* Seria de standarde IFS; prezentare si istoric. Scopul si avantajele implementarii IFS
* Structura IFS versiunea 5:2007
* Cerinte IFS versiunea 5:2007. Prezentare KO
* Responsabilitatea managementului
* Sistemul de management al calitatii; Sistemul HACCP; implementare, cerinte pentru documentatie. KO.
* Managementul resurselor; Procesul de fabricatie; Masuratori, Analize, Imbunatatiri
* Paralela intre cerintele IFS, Codex Alimentarius, ISO 22000. Trecerea de la Codex Alimentarius, ISO 22000 la IFS

Forme de evaluare: Proba scrisa: chestionare de examinare tip grila. Participantilor care promoveaza examenul li se acorda certificate recunoscute international in limba romana din partea Centrului de Competenta Academia TAƒÅ“V Rheinland Romania.