Curs de calificare bucatar

Curs de calificare - bucatar

- curs autorizat de Ministerul Muncii si Ministerul Educatiei
- diplome recunoscute national si international
- 240 de ore de pregatire teoretica
- 480 de ore de pregatire practica.

Locatii de desfasurare: Sibiu

Cerinte: -invatamantul minimum obligatoriu in Romania
-apt medical
-pasiune pentru profesie

Tematica:

1. organizarea cadrului general de deschidere si inchidere a activitatii sectiei.
2. desfasurarea lucrului in echipa.
3. realizarea comunicarii interactive la locul de munca.
4. realizarea aprovizionarii cu materii prime si auxiliare a locului de munca in functie de sortimentul stabilit.
5. prepararea fondurilor glace.
6. realizarea sosurilor.
7. realizarea aluaturilor de baza
8. pregatirea gustarilor calde si reci.
9. pregatirea preparatelor lichide (supe, ciorbe, creme, consomme-uri).
10. pregatirea antreurilor calde si reci.
11. pregatirea mancarurilor din legume, orez, oua, paste fainoase.
12. pregatirea mancarurilor din carne de pui, porc, vita, miel, oaie, vanat
13. prepararea mancarurilor din peste si fructe de mare.
14. pregatirea fripturilor.
15. realizarea salatelor.
16. prepararea dulciurilor (deserturilor).
17. intocmirea documentelor specifice.
18. realizarea actiunilor de supervizare si control.
19. asigurarea conditiilor igienico-sanitare.
20. prevenirea poluarii mediului

Durata: 4,5 luni
Inscrieri: permanent
Pret: 700 lei