Cuptor tunel pentru covrigi/ pizza

- Este un cuptor modular cu tunel ciclotermic electric
- Tehnologia folosita in cazul cuptoarelor Synthesis V a dus la exploatarea fluxurilor de aer care inconjoara alimentele.
- Cuptoarele clasice cu convectie au fluxuri de aer cu o singura directie; in mod contrar cuptoarele Syntesis V au jeturi de aer cald care lovesc simultan de sus in jos si de jos in sus alimentele.
- Jeturile de aer cald inconjoara alimentele,in timp ce acestea se misca in interiorul camerei de coacere pe banda de transport la o viteza constanta
- Produsele sunt mereu coapte in mod perfect si constant in timp acest sistem mentine aroma si gustul mai mult timp garantand o calitate stabila produsului.
- Nu este necesar sa urmariti procedeul de coacere deoarece timpul si temperatura sunt programate
- Capacitate coacere covrigi:
o COVRIGI DE BUZAU: 500 - 700 covrigi/h (Ø 8 cm, 10 -12 g) - timp de coacere 4 - 5 min
o COVRIGI BRASOVENI: 300 - 400 covrigi impletiti /h (Ø 10 cm, 80 g) - timp de coacere 5 - 6 min
o COVRIGI PREZEL: 300 - 380 covrigi prezel /h (12 x 10 cm, 60 g) - timp de coacere 5- 6 min.