Carte Bucataria verde

Hrana noastra trebuie sa redevina integrala si biologica, carnea ar trebui sa fie exclusa din dieta, alimentele prelucrate in mod excesiv si care sunt denaturate ar trebui sa fie inlaturate definitiv din alimentatia noastra. Echilibrul dintre om si natura este astazi foarte mult perturbat. Cercetarile stiintifice au demonstrat legatura stransa dintre alimentatia actuala (cu multe preparate chimizate si artificiale) si bolile specifice acestei epoci: cancer, infarct, arterioscleroza, diabet, obezitate etc.

Pentru a putea supravietui, trebuie sa facem o schimbare radicala: hrana noastra trebuie sa redevina integrala si biologica, carnea ar trebui sa fie exclusa din dieta, alimentele prelucrate in mod excesiv si care sunt denaturate ar trebui sa fie inlaturate definitiv din alimentatia noastra.

In rapoartele Organizatiei Mondiale a Sanatatii, FAO si UNESCO se afirma: Este fals faptul ca dietele vegetariene slabesc corpul si nu favorizeaza cresterea. O alimentatie vegetariana bine echilibrata poate dezvolta musculatura, poate produce energie si forta mai mult decat o alimentatie pe baza de produse animale. Este suficient ca hrana vegetariana sa fie echilibrata si consumata in cantitati corespunzatoare.